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|寫蔬計畫017|一日小廚娘輕鬆上菜,家人都驚艷的美味 / 素食料理包

|寫蔬計畫017|一日小廚娘輕鬆上菜,家人都驚艷的美味 / 素食料理包

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 有沒有人和我一樣是全家唯一蔬食者~~舉手🙋

尤其我在桃園,沒有那麼多好吃平價有創意的素食料理,外食總是千篇一律的傳統素食店家,家人都嫌素味重......(羨慕台北人台中人台南人😭)

以往簡單幸福的家常便飯時間,卻成了最煩惱的事😔

這種時候,好吃的料理包真的是超級救星🎊

今天就來開箱蔬味平生素食料理包和你們分享!

 

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這次要分享的蔬味平生,他們家全品項都是vegan、全素可食,不含任何動物性成分,也不含五辛

所以生產線是100%純素,不和任何葷食或蛋奶五辛交叉沾染,不管哪一種素別都可以放心吃

他們擁有40年純素產品的經驗和技術,不添加化學防腐劑、防腐劑、香精,不只美味更要兼具健康

 

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 記得第一次是在夠維根的影片裡認識蔬味平生,查了他們的官網才發現,品項也太多了吧!!

除了一道道加熱就能上桌的菜和湯品,也有許多植物肉、未來肉的選擇,還有一款全素辣椒醬

重點是他們真的把我轉素前愛吃的東西都做出來了!

完全可以讓葷食者無痛嘗試蔬食料理,超級適合訂來和葷食的家人一起吃

 

 未來肉蔬福漢堡排|vegan、全素|購買連結

 

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 自從 Beyond Meat 引進台灣,未來肉開始成為近年來市場上超夯的產品,沒想到蔬味平生也有一款MIT未來肉

這款蔬福漢堡排主要成分是豌豆蛋白,一片就含19g優質的植物性蛋白質!

而且比起大豆蛋白製成的傳統素料,豌豆蛋白在烹調上更容易入味,不會有大家不喜歡的「素味」,也比較不容易發生過敏和脹氣

低鈉、低油、高鐵、高膳食纖維,甚至比真正的牛肉漢堡排還健康

這是我第一次自己料理未來肉排,因為全素的漢堡包比較不好買,決定先來嘗試做vegan三明治!

  💡簡易版食材準備(這次的食材全部都是在全聯就能買到)

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  全素吐司:全聯賣的最大條的那種白吐司就是全素!如果是一般麵包店就要特別詢問是否無奶蛋喔

► 花生醬:市面上大部分的花生醬應該都是全素,買的時候看一下成分就OK,有顆粒的更好吃~

► 生菜:我是買球狀的萵苣,再加大蕃茄切片,也可以視個人喜好加小黃瓜、苜蓿芽等等

 懶人如我能不開火就不開火,這次是用氣炸鍋來料理漢堡排~ 

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 均勻噴油後丟進去不管它,160度10分鐘~完!成!

氣炸過的漢堡排表面有點微焦,香氣就和真肉沒什麼差別

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 三明治的組裝方式:吐司先稍微烤過➜抹花生醬,再按照生菜➜蕃茄➜蔬福漢堡排➜生菜的順序夾起來

超~好~吃~耶~~

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 獨特的煙燻味超搭花生醬!(其實我原本想用美乃滋,但買不到全素美乃滋才改用花生醬,沒想到誤打誤撞反而超適合)

它不會像傳統素排有很違和的乾乾的纖維感,咬下去都還能看到切面的「肉汁」,還有甜菜根粉染的漂亮的粉紅色

每片大概有2公分厚,扎扎實實又鮮嫩彈牙的口感,完全有在吃花生牛肉堡的錯覺! 

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 川媽辣椒醬|vegan、全素|購買連結

 

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 這款辣椒醬也是蔬味平生的熱賣商品之一,使用四川辣椒加入重慶青花椒,每罐都是師傅手炒熬煮,配方來自第三代闆娘的家鄉味罐子一打開一定要先聞一下,花椒的香麻感衝進鼻子,感覺十分清新 

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我必須說他們家辣椒醬是真的蠻辣!不敢吃辣的朋友不要輕易嘗試,但敢吃辣的會覺得超過癮

三種不同的辣椒結合辣、辛、香、麻,不含牛油、不含油蔥和蒜頭,全素辣椒醬一樣超夠味

稍微翻攪一下會發現,它不是一點點辣渣配一大堆辣油,而是幾乎整罐滿滿的人工搗碎辣椒末,超級真材實料 

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 💡創意吃法超簡易食譜

紅油抄手拌醬:加入醬油、醋、香油,有吃五辛的可以再切點蔥花

萬用香辣拌醬:野菜鹿鹿教的自己煉的菇菇油一起拌飯拌麵,調整菇菇油和辣椒醬的比例,就可以調整辣度

懶人如我的吃法:直接舀出來配飯、配麵、配菜、配水餃😁

 

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說到水餃,這次也要跟大家分享蔬味平生的新產品水餃!

 

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我這次是直接丟滾水煮,也可以起油鍋做成煎餃,或用電鍋做蒸餃

 

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他們家的水餃走一個小巧可愛的路線,但內餡十分飽滿,有青江菜、粉絲,吃起來會點脆脆的口感

最厲害的是裡面還有包進和蔬福漢堡排同款的自家植物肉,增添Q彈感,不會像一些傳統的素餃感覺全都包菜

 

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我自己吃的時候會先沾辣椒醬,把水餃咬開後再塞一點點辣渣進去一起配著吃

連平時不愛吃辣的洋哥,都一邊吸著鼻子一邊說:「這個辣椒醬真的沾了就回不去了,每口都要沾」🤣🤣

 

 

三杯猴頭菇|vegan、全素(含米酒)|購買連結

 

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全素或vegan朋友應該都很知道,在外面看到猴頭菇料理一定要記得問素別!

猴頭菇是最常用來做仿葷料裡的食材之一,絲絲的口感很像雞肉,處理得好甚至可以仿牛排

不過大部分廠商都會先浸泡蛋液來減少乾柴的感覺,增加滑順適口度

蔬味平生的猴頭菇便是少見的全素猴頭菇,用純植物性大豆分離蛋白取代傳統蛋液,浸泡一日之後再行烹煮

是這樣「搞剛」的處理方式,讓蔬味平生端出鮮嫩Q彈的全素猴頭菇

這麼厲害的猴頭菇,只要微波加熱就可以吃到,懶人如我(到底是多懶🤣)覺得超~幸福

 

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這次選的三杯口味是經典台菜,還在微波爐裡就能聞到麻油香氣飄出

你看!它真的整盤都是猴頭菇,搭配上紅蘿蔔和栗子,還有九層塔配色又超香

 

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調味以麻油為主,加上大片的薑片,不加五辛也能辛嗆夠味

可能因為有辣椒又有薑,辣度我覺得介於小辣和中辣之間,有比一般的三杯辣一些,是超下飯的料理🔥(立馬衝去廚房再下一把麵條!)

最厲害的是猴頭菇超級嫩!比很多蛋素的都還好吃,根本不像是全素的啊~~

 

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 猴頭菇這種食材真的是要大塊吃起來才有滿足的感覺,而蔬味平生的猴頭菇是嚇死人的大塊,每塊都吸附滿滿的三杯醬汁,非常入味

料理包一份400公克分成兩包,是貼心的小家庭的份量哦

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 說真的,我覺得身為一位葷轉素的vegan,生在這個時代、生在台灣,很幸運這一兩年來,餐飲界真的是蔬食大躍進,有越來越多的廠商、餐廳都開始嘗試少肉和無肉料理

但畢竟台灣比較多是宗教因素的素食者,大部分產品想做得好吃都還是會含奶蛋

蔬味平生是少數100%從原料到產線都全素的廠商,都是些家常便飯,但口味可不平凡

而很多食材如果不加奶蛋,要做出一樣的口感其實是非常困難的

經過漫長的測試和研發,真的可以看出蔬味平生的用心,也是造福我們對美食的執著呀😊😊 

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【原文連結:田系女子】

 

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