在這個後疫情時代，大家已經習慣偶爾在家自己動手做做料理，就算工作、課業繁忙，

仍會留點時間來處理三餐，調理包也因此成為炙手可熱的明星商品。

 

相對的，素食者也同樣對素食調理包有了更大的依賴，由於冷凍調理包讓料理過程更加快速，

不必額外做過多的調味，以及素食者外食相對葷食不便，例如素別、葷素摻雜等，

素食調理包完全能滿足素食者飲食上的不便。時至今日，許多食品產業都投入素食風潮中，

一窩蜂的熱潮下，業者開始輕忽消費者權益，高鹽高鈉、營養標示模糊不清、產地不明等等問題層出不窮。

今天就教大家如何挑選好的冷凍素食食品以及包裝上有哪三大關鍵需要注意，不僅可以保護全家人的健康

也能更多人注意到素食者的食安問題。

 

1.營養標示要清楚易讀

許多傳統業者，生產冷凍食品時往往選用與一般食品的規格作外包裝的處理，儘管法規清楚將冷凍食品包裝規範特別額外設立出來，但仍至今日，還是會有許多標明不清的冷凍食品隱藏在超市以及在市面上流通。

因此，消費者在選購時一定要注意營養標示是否清楚標示：熱量、蛋白質、脂肪、碳水化合物與鈉五大營養素或是沒有標明、版面不易閱讀，如標示內容含糊、分量克數不固定等等。

而素食者更要注意的是，許多添加物都是使用葷食製作，如明膠、增稠劑、增味劑、紅色色素等。

 

蔬味平生堅持五大不添加（無香精、無人工添加物、無防腐劑、無漂白、無普林），

低鈉、低熱量的天然調味並且選用純素產線生產包裝標示清楚一目了然所有成分，請素食者安心選購。

2.鈉含量驚人千千萬萬要注意

這點是許多人對調理包、冷凍食品以及素食食品有的傳統印象，並且市面上也充斥著許多鈉含量超標的商品，衛生署建議，成人每日鈉總攝取量不宜超過2400毫克（即鹽6公克）。

攝取過多的鈉，不僅會使我們水腫，更會刺激腎臟系統與心血管系統，都是對人體造成相當負擔的，

建議一餐不要攝取超過800毫克。

3.保存方法千百種 膨脹、裸賣分裝更要小心

你知道冷凍食品有各式保存條件嗎？可不是簡單丟進冰箱而已哦。尤其最常遇到冷凍食品膨脹的問題，

第一個想法就是過期或是不新鮮才會產生這樣的問題，其實是跟溫度有最大的關係！

如果買回來的冷凍食品已經退了冰才又進冷凍庫保存，才導致包裝內氣體產生膨脹。

有許多業者在進貨時為了節省物流運費，不使用全程冷凍運送，導致商品已經退冰變質，更別提已經分拆或是裸賣的業者，沒有完整的保存環境更要擔心。

只要在選購避開三大陷阱，不僅能守護家人的健康更能遠離食安問題，選擇信任的冷凍素食調理包品牌，

更能吃的營養更有保障。

 

蔬味平生40年大廠，用心提供素食者一個更好的選擇，低鈉、低鹽、天然調味，不添加化學添加物、

全程冷凍運送，讓全家人都吃的安心。100％純素產線不必擔心葷素摻雜，是素食者的第一選擇。

 

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