中秋佳節將近，您準備了什麼呢？

以往的中秋節是不是都一成不變呢？

就算素食不必大魚大肉，

但是否厭倦了燒烤的重口味和千篇一律的調味呢？

 

今天就來教大家

既能享受燒烤樂趣又能保持營養的素食燒烤新指南，

讓你不必再乏味的啃著玉米過中秋！

 

1.蔬菜水果必不可少，膳食纖維從菇類下手

 

素食者燒烤的選項當然不如葷食者般的選擇多樣，

常常會出現不知道要吃什麼的狀況，或是總是幾樣烤物輪流吃，

失去攝取營養的多樣性，也讓難得的佳節少了點樂趣。

 

這時若是準備多樣蔬果或是菇類做口味與口感上的變化，

不僅讓營養更均衡，更讓燒烤有更多樂趣。

像是素培根包裹著小番茄一同燒烤、杏鮑菇劃上花刀等等，

尤其菇類膳食纖維豐富，幫助消化又能補充多種維生素，

遠比單純烤青椒營養健康許多。

 

 

2.燒烤固然好吃，但也要攝取五穀根莖類

 

常常大家太投入燒烤，往往會忘記要飲食均衡。

尤其難得的佳節，大家會為了美食，往往會不吃白飯或是澱粉類，保留胃口。

但這樣下來，不僅會消化不良和吃下太多燒烤所使用的調味料，

隔天不但會水腫更可能腸胃不適。

 

適時吃點五穀根莖類墊墊胃，可以更有飽足感也能讓飲食更有節制，

白飯、玉米、糙米等都是很好的選擇哦，

除了蔬菜水果，也要吃點五穀根莖類才能做到真正的營養均衡，也能讓隔天起床更沒有負擔。

 

 

3.食材千萬要慎選，素食者更該注意！！

 

為什麼要素食者更需注意呢？傳統素食者在燒烤的選擇上，

除了蔬菜水果會特別挑選，但其餘的素食如：豆干、素米血糕、素火腿、素丸子等等，

都會方便行事，購買網路上不明的燒烤組或是隨意去賣素料的攤販購買，

但這些地方的商品來路不明、往往甚至沒有營養標示，真的吃的安心嗎?

 

其實除了上述常提及的食材，蔬味平生的植物肉不僅低鈉、低熱量更無化學添加，

每一片都是營養的植物蛋白，重點是營養標示清晰，可以吃的放心，

千萬別圖一時方便，賠了自己的身體，今年就嘗試看看植物肉吧

 

 

4.自製素燒烤醬，熱量更低更簡單

 

最後一點就是我們中秋燒烤不可或缺的燒烤醬啦！

市面上的素燒烤醬成分大多是以豆瓣醬為基底，

為了還原葷食烤肉的油香，許多素食燒烤醬更添加了許多植物油，

讓其健康成分打上了大大的問號。

 

建議無論是否吃素或是任何素別，都請自製燒烤醬，

不僅更加美味也能吃的健康，簡單的素食辣椒醬搭配點醬油、冰糖、天然香料，

就是一個低鈉、低熱量的萬用燒烤醬，

尤其蔬味平生的川媽辣椒醬，三種辣椒的川式調味，

搭配菇類、豆干、植物肉都相當適合。

 

也可以依照自己的喜好做額外調製，

但直接拿來做燒烤醬更可以吃出道地的川味還有辣椒的香麻，

更重要的，不但純素適合所有素別，成分更是天然和低鈉，

絕對適合健康又不失美味的素食燒烤。

 

這次蔬味平生推出中秋素食燒烤組，齊全了五種燒烤好料，

有植物肉也有蔬福肉丸等熱銷商品，滿滿的植物蛋白補充營養、簡單調味清爽無負擔，

這個中秋來點不一樣的吧

 

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