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部落客Feng推薦 蔬味平生即食全素料理 不出門的好夥伴 方便美味 簡單搞定三餐

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哈尼尼是肉食動物,餐桌上若是沒有「肉」便會食指無力,嘴巴懶懶。可喜愛多方嘗試的妦,總是想偶爾來頓全素料理,尤其若是能即食更是棒透了!因為...健康素食要由衷讓哈尼尼覺得:哇,這是好吃的素食,實在是有難度。

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趁著假日(其實是突然寒風雨交雜,根本不出不了門)咱們打算來嘗素食料理,由素食推薦者社團介紹的【蔬味平生  即食全素料理精燉養生麻油猴頭菇湯蔬果咖哩即煮醬黃金牛蒡排

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原本早餐預計要做全素食譜,但還要配合未滿三歲的球球,咱們改成蛋奶素(只有荷包蛋是蛋奶類,其他每一樣皆是全素料理喔)順便清冰箱,冰箱剩的絲瓜便拿來充當美生菜;前晚剩半碗的白飯剛剛好派上用場。

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素肉代表:黃金牛蒡排,一份有兩小包,每小包三片

解凍後,比煎荷包蛋還簡單,只要雙面煎至焦黃即可食。一口咬下看得到牛蒡絲,整個咬起來比漢堡蛋的豬肉堡更有「肉」感。讓肉食哈尼尼願意一口接一口大口吃下牛蒡排三明治。

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蔬果咖哩即煮醬。

有別一般素咖哩平淡風,它是中辣、中辣咖哩醬、辣舌頭還會辣喉嚨!黃咖哩、薑黃香還加入辣椒、茴香、肉桂、埃及豆、咖哩葉等數種辛香料,偏屬重口味一族。搭麵、拌飯通通都可以,任君挑選。

 

若是像妦一樣是小辣的人,醬料少放一點或是加水稀釋亦可呦!一道完全跳脫對素料的刻板印象,讓平日葷食者忘記自己在吃素。拿來當土司沾醬都很過癮阿!

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全素猴頭菇:精燉養生麻油猴頭菇湯。

不泡蛋白液,透過蛋白質含量高的大豆分離蛋白取代傳統蛋白粉,讓猴頭菇更能鎖水保鮮,吃起來更加緊實Q彈。加熱即可食再加捆冬粉吸附濃郁麻油香,暖心暖胃唾手可得!

除此之外,哈尼尼興奮的說:可以焢當季白蘿蔔,麻油堆出白蘿蔔的甜香,白蘿蔔讓整個火鍋湯頭豐沛起來,再下些火鍋料,不論愛葷的吃素的通通一網打盡。

 

煮好了再搭配假掰擺盤,生活情趣一點一滴累積,宅在家也能自享餐廳高品質餐點。

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【原文連結 妦的一家大小事】

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