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【宅配素食年菜推薦】全素澎湃豐盛菜色!挑戰30分鐘素食年菜上桌

約莫再一個半月即將迎來農曆新年,⁣
隨著疫情稍微趨緩,⁣
在防疫不能鬆懈的準備下,⁣
今年應該可以順順利利的與親友聚餐了!⁣
不曉得大家團員圍爐是不是已經規劃妥當了呢?⁣

厶厶有兩種,⁣
年夜飯也有兩種,⁣
一種是交給餐廳大廚表演,⁣
一種是自己挽袖拿出絕活兒。⁣


從買菜、備菜、料理到上桌,⁣
變出一桌美味佳餚真的挺花時間的,⁣
小家庭若想營造圍爐儀式感又想輕鬆上菜,⁣
不妨參考這桌有「家的味道」的年菜組合🤍

◀ 蔬味平生 - 六福開運團圓組 ▶⁣

🌱精緻麻油猴頭菇養生湯 - 全素⁣
麻油味非常香濃,猴頭菇也很大塊,我另外加入新鮮香菇、金針菇,加水後自行調整湯頭濃淡,可以煮一大鍋很滿足!

🌱三杯猴頭菇 - 全素(含米酒)⁣
猴頭菇一樣非常大塊,紅蘿蔔可以切半處理,加入栗子很加分,變得更豐富很喜歡!我自己添加黑木耳,再加量九層塔,麻油與酒味蠻明顯的,吃得較清淡者可以加水釋出湯汁。⁣

🌱鮮嫩土魠魚10片 - 全素⁣
這道素土魠魚直接交給電鍋,可以加入薑絲、破布子和一點昆布高湯下去蒸熟。或者原味清蒸後淋上香菇素蠔油、黑胡椒粒、碧玉筍,嫩嫩的很下飯。⁣

🌱麻婆豆腐 - 全素⁣
這款麻婆豆腐使用兩種豆腐 - 嫩豆腐+板豆腐,很特別!尤其是板豆腐的孔洞吸附湯汁,咬下瞬間噢噢很棒!青花椒的香氣很討喜,我自己加入金針菇段,滑滑辣辣簡直白飯殺手!⁣

🌱糖醋雞丁 - 全素⁣
被孩子掃盤的經典料理,甜甜的討孩子歡喜~素雞丁口感不乾柴,裹附上糖醋醬很好吃哦!裡面有甜椒之外,我還切了一些小黃瓜下去加熱拌炒,增加一點口感變化,撒上白芝麻後視覺美美的。

🌱蔬福金元寶 - 全素⁣
過年就是要吃元寶招財進寶呀~這款蔬福水餃之前有分享過,餡料飽滿,紮實的植物肉口感很不錯,不沾醬汁就很好吃!這次我沾摩地納香醋混一點香油一起吃,好吃好開胃!⁣
 

感謝人氣蔬食部落客 @mormortor心得分享

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