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【低卡蔬食料理食譜】蔬味平生雙醬纖拌麵 X 川媽辣椒醬 好吃到不像減醣餐!料理新手也能輕鬆吃的美味健康

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精緻美味蔬食拌麵與醬料  健康美味蔬食新風味

近年來蔬食飲食相當流行,大家是否和飯桶家族一樣偶爾會吃蔬食呢?

雖然飯桶家族也喜歡吃肉,但是因為健康、飲食均衡.........等因素

已經不再是肉吃得越多越好,而是偶爾也想要享受簡約純粹生活,偶爾只吃蔬菜

但我們不是因為宗教因素而吃,主要是因為環保與降低負擔

所以有時候也不知道怎麼挑選蔬食,正好看到許多網友推薦的蔬味平生

飯桶家族在家懶得煮複雜料理時又愛吃麵,就決定試試他們的蔬味平生雙醬纖拌麵體驗組

以及日常拌麵、配飯、入菜...........等都方便百搭的川媽辣椒醬 

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雙醬纖拌麵總共有兩種不同的蒟蒻麵條,包裝採用讓人充滿食慾的橙色底色

並搭配香菇、蘿蔔、馬鈴薯.........等各種蔬菜插畫,感覺就充滿營養健康風格

特別的是包裝上方標示著不含味精、不含防腐劑..........等特性

並且是100%全素產線,不管是像飯編一樣吃方便素或純素都適合

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包裝另一面還有ISO 22000與HACCP認證標章,讓人感覺專業安心 

另外也有詳細透明的公司資訊、營養資訊、成份.........等

可以觀察到整體成份不會太過複雜,並有貼心標註過敏源

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雙醬纖拌麵有色澤與口感接近黃麵的Q彈蒟蒻麵,

以及色澤與口感接近粗冬粉的滑嫩蒟蒻麵,感覺都很有特色

而且每份熱量僅47大卡,感覺清爽負擔輕,不僅全素可以安心享用,

對於有在飲食控制,日常怕吃太多澱粉的人來說

也可以不怕吃下太多熱量,同時又能享受麵條滑順Q彈口感
 

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每袋大包裝都會有原味麵條3包、麻醬三包與醬油三包

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雙醬纖拌麵就如其品名一樣是搭配雙醬,有醬油包與麻醬包可以搭配

不用擔心要怎麼調味,無論搭配喜歡的菜色或直接當小點心都適合

整體調味偏清爽風味,天氣熱時享用一定相當開胃

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另外如果喜歡吃辣,想要搭配一些入味醬料,也有主打全素無添加的川媽辣椒醬

看到辣椒醬時飯編的表妹突然好奇辣椒算素的?

飯編以前也曾想過有些蔬食都有放辣椒,而且標示五辛素也能吃

所以好奇爬文科普發現辣椒是純素沒錯XD,蔬味平生官網也有相關介紹喔

而且仔細看蔬味平生官網,有許多特色食材、醬料與麵食都是全素

無論是偶爾吃素,或是推薦給吃全素的朋友都相當合適

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蔬味平生川媽辣椒醬主打手工炒料與正宗川味,包裝上也有詳細標示各種資訊

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接著就是來嘗試蔬味平生各式純素食材了,蔬味平生雙醬纖拌麵雖然包裝寫需要充分加熱,

但看官網介紹也能即食享用,無論是單純加熱或是享用涼拌風味感覺都十分方便百搭

除了便利省時之外,料理小白也能輕鬆變化出各種吃法

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我們首先嘗試Q彈蒟蒻麵(黃),飯桶家族倒出麵條時因為對於全素即食麵條相當好奇,就忍不住些吃一些

發現風味與一般黃麵無差異,不用擔心像有些素食產品偶爾有一些豆腥味

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麵條粗細度也相當適中,將雙醬放入後可以方便拌開,麵體也能均勻吸附醬汁

醬油調味鹹甜涮嘴、麻醬充滿香濃不膩層次,不像有些麻醬會有苦澀感

帶有濃郁香氣,但吃到尾韻又清香爽口不易膩,和醬油搭配起來香濃入味又充滿層次韻味,

麵條口感Q彈又帶有微微爽脆,完全就和吃乾意麵的感覺一樣順口美味

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搭配自己喜歡的蔬菜食材就是方便又美味的蔬菜麵,如果配菜懶得自己料理的話

看蔬味平生官網也有許多多變有創意的全素餐點可以參考喔

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另外如果喜歡吃辣的話,不管是吃蔬味平生雙醬纖拌麵體驗組

還是煮火鍋湯底、拌飯、拌麵、入菜.........等都相當合適

挖出一看充滿真材實料辣椒與辣椒籽,看起來就如包裝說明的手工炒料與正宗川味

看官網介紹還是重慶家傳30年配方,使用重慶進口青花椒更香,

光打開瞬間就覺得香氣四溢但又不會太過刺鼻,無香精無防腐劑,

加上是全素,讓吃素食也能安心享用美味爽口辣椒醬
 

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飯編親友光看到辣椒醬外觀就覺得一定超辣XD,對於喜歡吃辣的人來說相當過癮

我們發現用蔬味平生雙醬纖拌麵搭配辣椒醬也蠻好吃的,有原本雙醬的爽口風味,搭配手工炒料辣椒的乾爽風味

正宗川味吃起來真的是道地的香麻感受,麻而不木、辣而不燥,有真材實料的純粹辣椒香辣感,香辣又適當了麻辣感受刺激味蕾,

飯編覺得似乎還比以前吃過一些葷食辣椒醬更具香氣層次,辣得爽口舒服,相當令人驚豔

麵條、雙醬與辣椒結合更是增添不同的甜辣層次,讓人一口接一口

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因為蔬味平生雙醬纖拌麵吃起來感覺就像一般黃麵般的風味,

正好碰上清明連假,飯編外婆家都會自己包春捲,所以我們嘗試來包個蔬食春捲也不錯

 

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飯桶家族都說麵條光是單吃風味也很棒,結合各種蔬菜、烘蛋......等包入春捲也相當不錯

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Q彈蒟蒻麵(黃)吃起來就像一般黃麵一樣,加上春捲本來就需要包入乾爽麵條

搭配起來也相當無違和,可以即食的Q彈蒟蒻麵(黃)相當方便省時

無論直接吃、做涼麵、炒麵麵包........都方便百搭,而且想適度加熱也是可以的

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還有調味方面也不用擔心,有爽口雙醬可以結合一起享用

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除了像黃麵的Q彈蒟蒻麵,還有像是冬粉的滑嫩蒟蒻麵,色澤就像冬粉般透明透亮

感覺除了搭配雙醬享用,也非常適合搭配湯品與各式醬料

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滑嫩蒟蒻麵色澤透明吸睛,口感就如其名一般滑順Q彈,

乍看之下和冬粉、寬粉.........超像,感覺天氣冷也很適合放入火鍋中

天氣熱時讓飯編想到也能像之前IG爆紅的拉麵布丁,做成小點心吃

各種吃法都入味爽口,但比冬粉減卡90%,讓吃重口味食物也不會負擔太大 

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飯編將滑嫩蒟蒻麵放入酸辣湯中感覺也不錯吃,除了台式酸辣湯

感覺搭配素食版中式酸辣粉應該也很搭,所以拌入雙醬並與川媽辣椒醬結合一定也很速配

總而言之,蔬味平生雙醬纖拌麵川媽辣椒醬皆十分美味

是讓平常有吃肉的人也能盡情享用的全素食材,平常本身有吃素也可以吃得安心美味

有時候如果因為習俗關係要吃素,不懂怎麼吃又吃不習慣,蔬味平生是相當不錯的選擇

看官網還有許多不同菜色感覺都很好吃,是純吃素、環保素、時尚素.........等的素食好選擇

感謝美食部落客 一起去巴黎心得分享

原文連結

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