每位素食孕婦可能都會遇到一種情況，從得知懷孕那刻起，身邊的人都當起了營養專家，灌輸吃素會害寶寶營養不良的想法，真的是這樣嗎？懷孕吃素對寶寶是否有不好的影響呢？本篇就要來解密，這到底是迷思還是真相。

 

其實只要適當的規劃飲食內容，對於孕婦及胎兒營養都是足夠的，而由於孕婦沒有攝取肉類，需要特別注意補充鐵及維他命B12。

 

 

素食孕婦飲食怎麼吃？

建議可多補充以下營養及食物：

 

  • 維生素A：存在於香蕉、南瓜、紅蘿蔔、綠豆、芒果等，與維生素B群、維生素D、維生素E食物一起吃最能發揮功效。

  • 維生素B1：大部份蔬菜及全麥穀物類中皆有，與維生素B2、B6一起吃效果更好。

  • 維生素B2：存在於深綠色蔬菜、全穀類、香菇、木耳、豆類等，可多食用堅果食物來補充。

  • 維生素B12：植物中較少，只在紫菜及海藻類中含有，可透過攝取綜合維生素來補充。

  • 鐵：存在於甜菜根、葡萄乾、杏仁、毛豆，與維生素C一起食用可提高鐵質吸收，菠菜及扁豆雖含鐵量高，但因含植酸會阻礙鐵的吸收，因此不是最佳補鐵食物。

  • 葉酸：存在於深綠色蔬菜、柑橘類、酪梨、香蕉、豆類等，懷孕需多補充葉酸，可幫助胎兒發育。

 

 

懷孕吃素的優點

只要營養均衡，吃素也能得到良好的營養，不但不必擔心懷孕吃素會影響胎兒發育，甚至因此有許多優點：

 

  1. 由於素食攝取的膽固醇及飽和脂肪酸較少，可減少心血管疾病發生率。

  2. 飲食主要攝取植物，熱量低且纖維高，有助減少體重過重及便秘問題。

  3. 素食容易控制血糖，可減少懷孕併發症（妊娠糖尿病）的發生率，生產也會比較順利。

 

孕期的心情安定是很重要的，跟家人進行良好的溝通，做好飲食規劃及補充營養品，多喝水及豆漿，而無論是葷食或素食的孕婦，都應多補充DHA、膳食纖維、葉酸、維生素B群、維生素C及鐵等營養素，才能孕育出健康可愛的寶寶。

➤延伸閱讀：懷孕吃素，孕期三階段營養怎麼吃？

 

 

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